Wie wird Kaffee geerntet?
Drei Arten der Kaffeeernte
Wie wird Kaffee geerntet?
Drei Arten der Kaffeeernte
Bei der Kaffeeernte haben sich drei unterschiedliche Methoden etabliert: Picking, Stripping und die maschinelle Ernte. Wir erklären, worin sich diese Erntemethoden unterscheiden.
Das Picking
Die Picking-Methode ist die arbeitsintensivste Form der Kaffeeernte. Denn hierbei werden die Kaffeekirschen einzeln per Hand gepflückt: An den Zweigen der Kaffeepflanzen können sich gleichzeitig Blüten, reife und unreife Früchte befinden. Von Hand werden bei der Picking-Methode nur die reifen Früchte gepflückt. Die unreifen Kaffeekirschen bleiben am Strauch hängen, sodass sie in Ruhe weiterreifen können. Das Picking gewährleistet die beste Qualität, da nur Kirschen des gleichen Reifegrads verarbeitet werden. Bei dieser Erntemethode lassen sich jede Stunde Früchte für bis zu 60 Liter Kaffee ernten.
Das Stripping
Während beim Picking die Früchte einzeln gepflückt werden, werden bei der schnelleren Stripping-Methode alle Früchte unabhängig von ihrem Reifegrad mit der Hand von den Kaffeepflanzen abgestreift und in ausgebreiteten Tüchern gesammelt. Das Stripping ist kostengünstiger, obwohl anschließend viele unreife Kirschen aussortiert werden müssen. In Brasilien sind beispielsweise etwa 75 % aller Kirschen gleichzeitig zu einem bestimmten Zeitpunkt reif, die restlichen 25 % müssen aussortiert werden.
Die maschinelle Ernte
Die maschinelle Kaffeeernte verwendet speziell entwickelte Erntemaschinen, um die Kaffeekirschen von den Bäumen zu entfernen. Diese Maschinen nutzen verschiedene Mechanismen, um die Kirschen sanft abzuschütteln oder zu vibrieren, so dass sie von den Zweigen fallen. Der Einsatz von Erntemaschinen bringt mehrere Vorteile mit sich: Er ermöglicht eine schnellere und effizientere Ernte, was insbesondere in großen Kaffeeplantagen von Vorteil ist. Außerdem können die Maschinen die Kirschen selektiv ernten, indem sie nur die reifen Kirschen entfernen, was die Qualität des geernteten Kaffees erhöht.
Unser Kaffee in guten Händen
Picking in Afrika
Während der Erntezeit versammeln sich Arbeiterinnen und Arbeiter auf den Kaffeeplantagen, um die reifen Kaffeekirschen von den Bäumen zu pflücken. Dies erfordert sorgfältige Arbeit, da nur die vollständig gereiften Kirschen geerntet werden sollten, um die Qualität des Kaffees zu gewährleisten. Probieren Sie unseren African Blue, wo diese Erntemethode zur Anwendung kommt.
Stripping in Mittelamerika
Die Ernte ist oft eine gemeinschaftliche Anstrengung, bei der Familienmitglieder und Arbeiterinnen und Arbeiter zusammenkommen, um die Kaffeekirschen zu pflücken. Die Erntezeit bringt oft eine festliche Stimmung mit sich, da sie nicht nur eine Gelegenheit für die Gemeinschaft ist, zusammenzuarbeiten, sondern auch eine Zeit, in der die Kultur und Traditionen rund um den Kaffee gefeiert werden. Probieren Sie unseren Latin Grande, der in dieser Region geerntet wird.
Maschinelle Ernte in Brasilien
Brasilien ist ein Vorreiter in der Entwicklung und Anwendung der maschinellen Kaffeeernte und hat diese Technologie erfolgreich genutzt, um seine Kaffeeindustrie zu modernisieren und effizienter zu gestalten. Dies hat dazu beigetragen, die hohe Produktionskapazität des Landes aufrechtzuerhalten und eine breite Palette von Kaffeesorten anzubieten, die den unterschiedlichen Anforderungen des globalen Marktes gerecht werden. Probieren Sie unseren Brazil Mild.
Picking in Afrika
Während der Erntezeit versammeln sich Arbeiterinnen und Arbeiter auf den Kaffeeplantagen, um die reifen Kaffeekirschen von den Bäumen zu pflücken. Dies erfordert sorgfältige Arbeit, da nur die vollständig gereiften Kirschen geerntet werden sollten, um die Qualität des Kaffees zu gewährleisten. Probieren Sie unseren African Blue, wo diese Erntemethode zur Anwendung kommt.
Stripping in Mittelamerika
Die Ernte ist oft eine gemeinschaftliche Anstrengung, bei der Familienmitglieder und Arbeiterinnen und Arbeiter zusammenkommen, um die Kaffeekirschen zu pflücken. Die Erntezeit bringt oft eine festliche Stimmung mit sich, da sie nicht nur eine Gelegenheit für die Gemeinschaft ist, zusammenzuarbeiten, sondern auch eine Zeit, in der die Kultur und Traditionen rund um den Kaffee gefeiert werden. Probieren Sie unseren Latin Grande, der in dieser Region geerntet wird.
Maschinelle Ernte in Brasilien
Brasilien ist ein Vorreiter in der Entwicklung und Anwendung der maschinellen Kaffeeernte und hat diese Technologie erfolgreich genutzt, um seine Kaffeeindustrie zu modernisieren und effizienter zu gestalten. Dies hat dazu beigetragen, die hohe Produktionskapazität des Landes aufrechtzuerhalten und eine breite Palette von Kaffeesorten anzubieten, die den unterschiedlichen Anforderungen des globalen Marktes gerecht werden. Probieren Sie unseren Brazil Mild.
